有多少人赤脚踩酸菜？员工现身说法：根本不多都是穿雨靴

谁也不曾想到老坛酸菜有一天会成为网红，霸占了热搜榜。

日前，在2022年央视3middot，15晚会上，老坛酸菜被点名，多家知名企业代加工酸菜包的企业被曝光报道称，部分老坛酸菜包竟是土坑腌制，生产环境让人作呕事件曝光后，统一，康师傅等火速进行了回应

据时代财经报道称，湖南插旗菜业有限公司就这样出现聚光灯之下天眼查显示，插旗菜业成立于2005年5月，注册资本1200万元，经营范围包括蔬菜制品，调味品加工，销售，水产品加工，销售，蔬菜种植技术推广及种子选育

事实上，腌土坑酸菜不难，挖出深1.5—2米，宽2米，长5—7米左右的坑，铺上厚厚的透明塑料布，将砍下来去掉黄叶，晒了一两个日头的芥菜铺在坑里铺一层菜，码一层盐，再铺一层菜，再码一层盐，放完之后，再铺上透明的塑料布，密封好，最后盖上土

上述大小的土坑可以腌3亩左右的芥菜芥菜产量高，一亩地能收6千斤到1万斤，长得好的芥菜一颗约有1斤重如果种的多，就多挖几个土坑腌菜用的盐量根据芥菜的收成放，一亩地配800斤盐，大概10斤菜1斤盐加盐时，下面的盐可以轻一点，上面的盐要重一点

如果遇上高温天气，就抽水浸湿腌菜的土坑进行降温耐心等上5个月，芥菜就腌好了如果密封得好，腌上一两年也是可以的

此次315晚会曝光的是收酸菜过程中出现的问题在一些员工看来，工人赤脚踩在酸菜上的情况有，但是不多，我们这里都是穿雨靴进去，光脚进去也可以，就是盐水有一点腌脚

郭五沧认为，腌菜打赤脚或穿雨靴进去都不影响卫生，腌菜是用高盐度把所有的细菌都杀死，过去有句老话，叫盐消百毒何况菜收回去要洗很多次的

在3middot，15晚会曝光了湖南华容县插旗菜业收购土坑酸菜加工的老坛酸菜包后，其公司董事长严钦武致歉表示:今后接受检查，整改到位。

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